Böhlig skal man egentlig smage blindt – eller i det mindste tage den ud af sin sammenhæng. Jeg er sikker på, at man kunne smugle denne vin ind til GG-premieren i Wiesbaden, og den ville få mange Große Gewächse til at blegne i sammenligning. Det er Premier Cru’en i Bürklin-porteføljen, der kommer tættest på Grand Cru’en. Og i nogle år rejser den endda spørgsmålet om, hvorvidt denne grænse ikke snarere er af teoretisk karakter. Ikke underligt, at Böhlig er kældermester Nicola Libellis yndlingsmark. Mens mange først tænker på Kirchenstück, Pechstein eller Gaisböhl, forbliver Böhlig lidt under radaren – og leverer alligevel år efter år en af husets mest fascinerende Riesling-vine. Den stammer udelukkende fra de gamle vinstokke på kalkplatået. Det er vigtigt, for det er netop her, vinens karakter ligger. Ren kalk, karg, lys, salt, men i 2025 med en markant mere saftig midte end i de dramatisk kølige år. Høsten var minimal: kun 32 til 33 hektoliter pr. hektar i gennemsnit for vingården, den mindste i omkring 20 år. Til gengæld var druerne helt sunde, fuldt modne og uden behov for streng udvælgelse. Koncentration som i 2015, saftighed som i 2015, men med kraft og spændvidde som i 2019. Næsen ligger aromatisk set præcis mellem Rechbächel og Gerümpel. Ikke helt så lysfrugtig og charmerende, ikke helt så mørk og vulkansk. Først kommer kalksten, muslingeskal og en delikat røghed. Derefter åbner frugten sig: appelsinskal, appelsinblomst, gul pære og et strejf af abrikos. Dertil kommer denne næsten nostalgiske »Nimm-2«-association, men i en fin, tør og fuldstændig terroirbundet udgave. Saltdej, lidt surdejskorpe og en pikant urtekrydderi giver ekstra dybde. Det hele virker tættere og mere modent end 2024, men stadig krystalklart. På ganen viser Böhlig 2025 sin fulde klasse. Saftig, salt, stenet og med en enorm pikanthed. Modne citrusfrugter, appelsin, lidt kvæde og gul blomme indfanges straks af en kalkagtig mineralitet. Vinen har en vidunderlig ekstraktsødme i midten, men forbliver stram og fuldstændig tør i udtrykket. Syren er moden, teksturen næsten burgundisk, og dertil kommer den fine tanninbid, der giver vinen længde og struktur. Eftersmagen er lang, salt og præget af en næsten kridtagtig krydrethed. Her kommer Libellis stil meget tydeligt til udtryk: mindre fremtrædende frugt, mere tekstur, mere oprindelse, mere dybde. Böhlig 2025 er ikke en højlydt vin, men en stor vin. En Premier Cru med en tydelig GG-aura, bygget til mange år, men takket være årgangens saftighed allerede i dag fascinerende åben. Riesling med burgundisk sjæl og kalkdramatik.
