Her er udelukkende anvendt modne, sunde og velplejede druer. Overvejende druer fra den første vinmark, Nussbien, samt Gaisböhl GC-fade i forskellige modningsstadier. Derudover indgår en lille parcel fra Reiterpfad, som tilfører ekstra friskhed. En kølig beliggenhed øverst ved skovkanten, på grænsen til Ölberg. Naturligvis små udbytter fra biodynamisk dyrkning. Jordbunden består af rød sandsten med meget ler og lidt kalkmergel – altså en blanding af rød sandstens varme karakteristika og kalkmergels elegance. En meget røget duft, europæisk frugt, grapefrugt, appelsinskal, salt citrusfrugt, kvede, rød vinmarksfersken, og fordi vi her arbejder med meget lidt rest sukker, er der slet ikke så meget frodig gul frugt som i gårdens vin, men derimod en meget ligefrem smag med fine citrusnoter. Meget fint sammenvævet og duftende, men med lidt charme, til gengæld stenet fylde, næsten frodig og tæt. I bund og grund allerede en slags lille Gaisböhl i sin stil! Meget høj intensitet i munden. Tørre, urteagtige noter, lang og mineralsk, stenet, salt, men også tæt og fyldig, dog med få indrømmelser i sin ungdom; man kan dog fornemme den charme, der vil komme om fem år. Sikke en genial Ruppertsberger. Så typisk Bürklin – hvorfor nøjes med det pæne, når det også kan være lidt ekstremt?
