Men hallo, her hænger hammeren! Bürklins Forster Riesling er måske ikke billig af en lokal vin at være, men den er simpelthen utrolig, ja absurd god! Kun det allerbedste materiale fra Forster GG-vinmarkerne er brugt her. Nærmere bestemt fra noget yngre vinmarker i Jesuitengarten og Pechstein. Så det er praktisk talt en andenvin fra Grands Crus og er af samme kvalitet som nogle første eller endda store steder. Set fra dette perspektiv er det faktisk et røverkøb. Hvis du vil prøve det unikke ved Bürklins Forst Rieslings og måske ikke kunne få fat i en flaske af de sjældne grand crus, kan du bestemt ikke gå forbi denne vin. Næsen er allerede meget typisk Forst med denne mørke reduktion, denne geniale røgethed. Sikke en dybde! Kølig, lys frugt. Hvid fersken, amalfi-citron, citronmelisse, kumquat. Plus kridtstøv og grafit. I munden den meget vitale, stramme og krystallinske syrestruktur, som altid kendetegner Bürklin. Syren er fuldstændig moden, harmonisk og perfekt integreret, jeg er altid forbløffet over, hvor fint det hele er. Meget stenet, køligt, delikat frugtudtryk. Imponerende længde, igen med denne syrligt-søde kumquat, lidt kvæde og let fersken. Kalkholdigt greb og fin syre giver genlyd. Sikke en storslået Riesling!
