Bouchards »Beaune du Château« er en absolut klassiker fra Bourgogne, både som hvidvin og rødvin. Hemmeligheden bag denne vin ligger i dens unikke oprindelse: Druerne stammer fra 17 håndplukkede Premier Cru-parceller rundt om kommunen Beaune (herunder berømte vinmarker som Les Bressandes, Les Grèves, Les Teurons og Cent Vignes). Druerne dyrkes på kalkholdige jorder og vinificeres separat for hver parcel for at bevare terroirens individuelle nuancer. Modning i 12 måneder på franske barriques med ca. 25 til 35 procent nyt træ. 2022 var en varm årgang, og det kan man mærke på vinen. Den er fyldig og kraftfuld, intens og rig, med varme krydderinoter af kanel, nellike og trækul oven på den mørkerøde kirsebærfrugt, samt et strejf af tonkabønne og mørke skovbær. Meget fyldig med en rund, fin tekstur og høj modenhed. En elegant allrounder og en lille billedbog-burgunder.