Mencía de Espanillo er så at sige det, man i Bourgogne ville kalde en »Village-vin«. Næsten ren Mencía fra over 80 år gamle vinstokke, der vokser i 700 meters højde i de kølige og skiferprægede højder i landsbyen Espanillo. Naturligvis håndplukket, hvorefter druerne afstilkes og gæres i store træfade (2.500 liter), hvor vinen også lagres i knap et år. Derefter tappes den ufiltreret. Altid i strengt begrænset antal; afhængigt af årgangen produceres der kun omkring 4.000 flasker. Meget fin, blomsteragtig og rødfrugtig duft med violer, surkirsebær, hindbær og lette grafitnoter. Grapefrugtskal og salvie tilføjer endnu en æterisk komponent. Helt fin og allerede i duften utrolig frisk. På ganen følger en storslået spænding fra den tætte, søde røde kirsebær, parret med kalkagtig mineralitet. Hindbær og også sort kirsebær ruller op ad tungekanterne. Enormt raffinerede tanniner og krystallinsk mineralitet sørger her for et dejligt greb og den geniale tekstur. Så afbalanceret, men bestemt også med spænding i midten. Levende og langvarig, ingen blockbuster, slet ikke fed, nej slet ikke – men simpelthen elegant og sååå fint dansende. En autentisk, elegant Mencía fra de højtliggende områder i Bierzo. Fantastisk!
