Flagskibet i Artadi. El Pisón er en vingård på 2,4 hektar i Laguardia, vinstokkene blev plantet i 1945 og er sydøstvendte. Men denne vin har også ændret karakter siden 2022 på grund af reduktionen af nyt træ og modning i tonneau, demi-muids og 3000-liters fade. Med de resterende 20 procent nyt træ har vi selvfølgelig stadig en let kaffenote i næsen, ristede aromaer og lidt kokosnød. Masser af sort frugt, som kommer fra beliggenheden og vinstokkenes alder. Men vinen ånder også dette væk, den kan håndtere det. Sorte kirsebær, lidt cassis, men helheden forbliver meget fin. Mere som en Merlot fra kalkstensplateauet i Saint-Émilion. 2022 i denne uendelige finesse, Troplong Mondot gik i denne retning ... Også en antydning af Cabernet nedenunder, som selvfølgelig ikke er der, fordi det er en ren Tempranillo. Men et sted mellem Figéac og Troplong Mondot har vinen rødfrugtige elementer som en Léoville-Las-Cases. Dybest set ville jeg blindt have tippet denne ultrafine Bordeaux 2022 frem for El Pison, som jeg kun har kendt med betydeligt mere træ. Let lakrids, Nutella og praliner bagved, plus fløde og karamel. Meget elegant næse - fin! Man kan fornemme tanninen, men helheden er silkeblød og poleret. Vinen har en lav pH-værdi og har derfor en utrolig friskhed i munden! Det ville jeg ikke have gættet på i 2022. Vi havde allerede dette i form af associationer med højtliggende Sangiovese i Valdegines og Chambolle Musigny i La Hoya. Men i El Pison kommer det i en så koncentreret form! Meget slank, intens syre som fra tidligt plukkede hindbær - tidligt plukket Pinot Noir, plus frisk Merlot, Sangiovese og suppleret med Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien. En dans omkring midten - meget intens! Dette er ren finesse - ikke nær så kraftfuld som i årene og årtierne før. Nu usminket, viser kun sandheden, kun kalkstensterroiret med denne høje saltbelastning. Stor højde, køligt klima, legende. Men man skal bestemt kunne lide friskhed. Hvis jeg på forhånd havde fortalt nogen, at man ville opleve en så udtalt friskhed og syre i 2022 med Artadi - så ville ingen have troet på det. Men jeg blev advaret lidt af den anden biodynamiske producent Oxer. Hans vine, især Kalamity, var næsten eksplosive i deres friskhed. Tanninerne i El Pison er også legende lette, men alligevel intense. Vinen står i to minutter i sin Léoville-Las-Cases-lignende friskhed. Langsomt får man associationer til Château Lafite - især 2022 Lafite kunne have været inspirationen her med sin utrolige finesse. Artadi 2022 er helt sikkert en helt ny oplevelse. Vingården har sluttet sig til rækken af absolutte finessevinproducenter. Pison 2022 er stor, fin, frisk biograf! 100+/100 *** For første gang i 2022 har den længe ventede ændring i gæring og modning fundet sted hos Artadi. Fra 2022 vil størstedelen af vinene blive modnet i demi-muids (600 liter) og en mindre del i tonneaux (500 liter). Der vil kun være et meget lille antal barriques tilbage. Andelen af nyt træ er nu faldet til 20 procent. Efter gæringen i store trætanke foregår malo'en i små træfade. Efter otte måneder overføres vinene til 3000-liters træfade. Efter seks til otte måneder flyttes de til ståltanke. Denne radikale ændring i modning og gæring betyder, at træets indflydelse er dramatisk reduceret i Artadi. Frugten og terroiret er nu i centrum. Det er en skam, at det tog 15 år for ejeren Juan Carlos og hans franske vinmager Jean-Francois at indse dette. Det tog deres søn Carlos' mange rejser gennem vinverdenen at indse det. Artadi følger nu den vej mod finesse, som man nu går i Bordeaux, men også i Rioja, f.eks. hos Cuentavinas eller Oxer. Fed frugt, træ og brutale tanniner er ude. Nu er det kun finesse og finesse, der tæller.
