100% Sauvignon Blanc. Den hvide L'Etampe er faktisk en sensation hvert år, fordi den udstråler sådan en genial dybde og også en vis storhed. Hvis bare den ikke altid var så sjælden, for desværre findes der som regel kun en eller to tønder af dette mesterværk. Og 2023 imponerer mig også med det samme! Næsen er utrolig fin. I starten et fint slør af røg, subtile flintnoter og frisk eg. Med lidt luft kommer frugten frem. Hvid fersken og lys ananas, appelsinblomst, kandiseret ingefær og friskrevet limeskal. Kun en meget diskret smag af stikkelsbær. Nedenunder ligger en fast, kridtholdig og stenet kerne. Masser af vådt kridt og østersskaller. Næsen er allerede enormt salt og frem for alt så strålende frisk, at det virkelig får munden til at løbe i vand. Og nu i munden - wow, sikke en præcision, en ligefremhed, som ellers kun findes i den allerbedste, mest stramme Sancerre. I 2023 har den endda lidt af en Riesling, der er lagret på træ, i denne hurtige friskhed. Gule druer, mirabelleblommer, moden citron, alt sammen belagt med salt. Stor, kridtagtig mineralitet. Alt er perfekt harmoniseret, men også spændende. 2023 er virkelig genial, især når det gælder hvidvinene fra Bordelais, og jeg ser helt klart L'Etampe som et lille insidertip helt i toppen.
