Druerne vokser på ret kalkholdige steder. Både Pinot Blanc og Chardonnay er plantet i Appenheimer Eselspfad, men ikke i blandede beplantninger, men hver for sig. De cuvéeres i forholdet 50/50. Vinene gæres ikke sammen, men vinificeres hver for sig og cuvéeres derefter. Modnet udelukkende i træ, omkring 20 procent nyt træ i 2023, alle tonneaux. Dybest set ingen malo i stilen. Smuk, spændende næse med reduceret frugt, bergamot, citrongræs, kun et lille hint af fersken. Dette giver en energisk, frisk karakter på trods af Bourgognesorternes blødhed og cremethed. Chardonnay og Pinot Blanc er et komplementært ægteskab, da de aromatisk set ligner hinanden, men hver især har deres egen karakter. Chardonnay bringer lidt krydderi og salt, Pinot Blanc den elegante frugt. Smagen har et par antydninger af Chassagne-Montrachet med sin lette, kridtholdige mineralitet og fine saltindhold. Tæt, rig gul frugt i 2023 med pomelo og gul fersken, efterfulgt af lidt netmelon og citronmelisse. Animerende og poleret i frugten, tæt og voluminøs, men uden tyngde, alt er smukt afbalanceret. Jeg kan virkelig godt lide den hedonistiske gule frugt i 2023, som ikke er det fineste år for denne vin, men et af de lækreste. Simpelthen lækker!
