Benoit Girardin er en af de stigende stjerner i det unge Bourgogne. 2020 var den første årgang på hans eget, nystiftede domaine, efter at han overtog nogle vinmarker fra sin fars domaine i Santenay og var i stand til at købe et par stykker mere. Hans nye domaine dækker nu i alt 8 hektar. Girardin-familien er velkendt og længe etableret i Bourgogne, så nu lancerer det yngste afkom sit projekt og kommer direkte på markedet med stor kvalitet, da vinstokkene er gamle, og vinmarkerne har været under topdyrkning i årtier. Les Champs Claude er en enkelt vinmark på rød lerjord; Benoit har lidt over en halv hektar her. Dobbelt udvælgelse i vinmarken og på vingården. Spontan gæring i træ, omkring 25 procent nyt. Modnet i 18 måneder med lang kontakt med bundfaldet. Den tætte lerjord giver vinen den typiske kraft fra syd; Santenay har allerede et vist ekko af Côte Chalonnaise og Mâconnais. Vinmarken ligger lige ved siden af Chassagne-Montrachet, faktisk lidt under de bedste crus i syd som Morgeot. Den dybe jord giver altid vinen en masse kraft. Fyldig gul frugt, ikke helt så kraftig som 2022 og 2023, men mere delikat og stram. Pink grapefrugt, citrusskal og et strejf af mynte med brioche. Der er også den jordagtige, røgede smag fra denne region i den sydlige del af Côte de Beaune, som Chassagne også ofte har. Jeg er forbløffet over, hvor frisk og livlig Champs Claude er på trods af sin gulfrugtige kraft. Denne gastronomiske stil i den sydlige del af Côte d'Or gør Champs Claude til en fantastisk bordvin, som med sin intensitet ledsager epoisses eller fisk i flødesauce på fremragende vis.
