Benoit Girardin er en af de stigende stjerner i det unge Bourgogne. 2020 var den første årgang på hans eget, nystiftede domaine, efter at han overtog nogle vinmarker fra sin fars domaine i Santenay og var i stand til at købe et par stykker mere. Hans nye domaine dækker nu i alt 8 hektar. Girardin-familien er velkendt og længe etableret i Bourgogne, så nu starter det yngste afkom sit projekt og kommer direkte på markedet med stor kvalitet, da vinstokkene er gamle, og vinmarkerne har været under topdyrkning i årtier. Vinstokkene er over 20 år gamle og vokser på dyb, jernrig jord i Chassagne. Ren spontangæring i barriques til tredje brug, modning i 18 måneder på gæren. Næsen er så tydeligt Chassagne, ren og klar som en klokke, kridtholdig, citrusagtig, med røde æbler og reneclaude. Blidt tryk i midten, masser af energi og friskhed, den går igennem som en laser, men har også en fin koncentration. 2021 har naturligvis årets berusende friske syre! Fremragende. 94-95+/100
