Battenfeld–Spanier: Riesling Reserve vom Kalkstein Treasure Collection 2021

Vi modtager denne modnede 2021 Riesling i 2026 direkte fra vingårdens skatkammer - en stor, underjordisk modningskælder, som H.O. og Carolin har skabt i stil med en naturlig kælder specielt til opbevaring af modne vine. Vom Kalkstein 2021 har aldrig set sollyset og er indtil videre ikke frigivet. Den gik direkte til lagringskælderen umiddelbart efter aftapningen. Dette er en enkeltmarkscuvée fra kalkstensvinmarkerne i Battenfeld-Spanier, spontangæret i dobbelte fade, efterfulgt af lang gærlagring og derefter modning i skattekammeret for at få mere kompleksitet. Fra den kølige 2021-årgang er den røget, urteagtig, med citrusskal og yuzu. Kommer med en utrolig mængde salt fra denne sprøde mineralitet. Stor længde for en vin i denne kategori, men man skal ikke lade sig afskrække af, at den ikke har en site-etiket. Der er helt sikkert mere dybde her end i mange enkeltmarksrieslinger. 2021'erne har stor gavn af lagring, de er stadig ungdommeligt energiske.