Pettenthal-grunden er ren rød skifer med 100 procent østlig eksponering. Biodynamisk dyrkning. Håndplukket i små kasser. Som regel lægges hele klaser på pressen, druerne knuses kun minimalt på pressen og bliver nogle gange stående. De løber ned i kælderen ved hjælp af tyngdekraften. Ingen klaring, kun sedimentering. Alt er gæret helt spontant og modnet i store egetræsfade. Gæret helt tørt. Pettenthal er et ekstremt stejlt sted og faktisk midtpunktet i Roter Hang. Den ligger mellem Hipping og Rothenberg. Sammenlignet med Hipping er den endnu mere stenet og puristisk. For mig udgør den normalt den aromatiske mellemting mellem den noget mere gulfrugtige og charmerende Hipping og den mørke, mineralske og kompromisløse Rothenberg. Pettenthal 2023 er resultatet af en fejlfri, ekstremistisk udvælgelse. En vin, der står i glasset som en klippe. Næsen er puristisk og ofte tildækket, når den er ung, og virker støvet og utilnærmelig. Et strejf af grøn oliven, tørret salvie, sommerregn på grafit, en silikat, vanvittig stenet aroma. Dette kunne være HO's signaturvin, da den er så fri for frugt og stenet. Men, og det skal også siges, den er så tæt og syrlig i sin kerne på grund af disse megakoncentrerede ekstrakter. En utrolig dramaturgi udspiller sig på ganen, vibrerer, spænder, alle papillerne børstes mod kornet. Dette er et næsten brutalt monster, og alligevel har den en lækkerhed, der giver mig lyst til at drikke flasken op med det samme. Dette er også 2023, i sidste ende en hedonistisk årgang på trods af dens vanvittige koncentration. Fantastisk!
