Kühling–Gillot: Riesling Hipping Großes Gewächs 2023

Vinstokkene, hvoraf nogle er trænet på enkeltpæle, er placeret i midten af Roter Hang. Helt rød lerskifer. En meget varm jord, direkte på den rene front, øst- og sydøsteksponering. Alligevel lykkes det altid HO Spanier at aftappe vinene med moderat alkohol. Hipping er selvfølgelig altid et overdådigt sted, den varme eksponering kan ikke skjules, men det behøver den heller ikke at være, for denne kraftige, rige smag er simpelthen i særklasse. En vanvittig stenethed, våd sten, flint og den vilde smag af Roter Hang. Så kommer den varme citrusfrugt, appelsinskal, appelsinblomst, blodappelsin, som gennemsyrer smagen. Ud over den dejlige varme citrusfrugt, som var den forvandlet til salt, har smagen også de typiske middelhavselementer fra Roter Hang med fine urter, endda lidt saltet mandel og derefter tørret blodappelsin. En fin krydring af ingefær, som sammen med saltet bliver hængende i meget lang tid. Vibration og stenet bas. Rhinfront i sin reneste form!