Kühling–Gillot: Riesling Hipping Großes Gewächs 2022

Vinstokkene, hvoraf nogle er trænet på enkeltpæle, er placeret i midten af Roter Hang. Helt rød lerskifer. En meget varm jord, direkte på den rene front, øst- og sydøsteksponering. Alligevel formår HO Spanier altid at aftappe vinene med moderat alkohol. Især her i Hipping var det meget tørt i 2022, men takket være perfekt vinmarksforvaltning har vi en virkelig overraskende slank vin i glasset. Fint krydderi i starten med god, let omrørt, reduktiv spænding. Vildskaben i Roter Hang kommer til syne her med dramatik. Ud over den dejlige varme citrusfrugt, der er som forvandlet til salt, har smagen også de typiske middelhavselementer fra Roter Hang med fine urter, endda lidt saltet mandel og derefter tørret blodappelsin. Saltholdigheden og tanninbiddet er ikke helt så gennemtrængende og på den skarpe side i 2021, noget mere i balance, men et eller andet sted også reduceret til det væsentlige med denne fine gule krydring i afslutningen. Rhinfront i sin reneste form! En absolut fascinerende, stor og utrolig afbalanceret årgang for Hipping. 97/100