Aurélien Verdet: Bourgogne Blanc 2024

Som alle Verdet-hvidvine modnes Bourgogne kun i et betonæg uden brug af træ. Den aftappes før næste høst i sensommeren 2024 og vokser i Chevrey i Hautes-Côtes de Nuits på Argilo-Calcaire-jord. Næsen er kølig og saftig med grøn pære og Granny Smith, skrællet ingefær og verbena. Vinen er lækker i munden med dejlig gulgrøn frugt, der er smukt atletisk og slank. Ikke desto mindre er der en delikat cremethed bagved, som aldrig tager føringen, men altid forbliver ledsaget af salt kalksten. Smuk friskhed af pebermynte, wow, det er ret salt for en bourgogne, hurtig og mundvandsfremkaldende forfriskende.