Aurélien Verdet: Bourgogne Blanc 2024

Der Bourgogne wird wie alle Weißen bei Verdet nur noch im Beton-Ei ausgebaut, null Holzeinsatz. Abfüllung vor der nächsten Ernte im Spätsommer 2024. Er wächst in Chevrey in den Hautes-Côtes de Nuits auf einem Argilo-Calcaire-Boden. Die Nase ist kühl und saftig, mit grüner Birne und Granny Smith, geschälter Ingwer und Eisenkraut. Der Wein ist köstlich im Mund, hat eine schöne gelbgrüne Frucht, die schön athletisch und schlank ausgelegt ist. Trotzdem haben eine zarte Cremigkeit hintenraus, die aber nie die Führung übernimmt, sondern immer von salzigem Kalkstein begleitet bleibt. Schöne Pfefferminz-Frische, wow, das ist schon ziemlich salzig für einen Bourgogne, rassig und mundwässernd erfrischend.