I september 2025 kom der kraftige regnskyl, som faldt sammen med høsten. Indtil da var der højst blevet hentet Kabinett-vine ind; derefter gjaldt det om at være tålmodig og så handle meget, meget hurtigt med indhøstningen, før det gik den forkerte vej. Eva fik stadig lidt hjælp fra Wittmann-høstteamet, da de i Rheinhessen allerede var stort set færdige inden regnen satte ind. Der var ganske vist lidt botrytis nogle steder, men det holdt sig inden for rimelige grænser i Trittenheim og omegn. Det er en varm, frugtig, udtryksfuld og fuldt moden årgang, som dog overvejende kunne høstes uden botrytis og meget ren. Vi har allerede markant mere kraft og aromaspil end i det kølige 2024. Vinen stammer fra de øverste parceller i Trittenheimer Apotheke. Det er vingårdens ældste vinstokke med en alder på 80-100 år. De dyrkes på enkeltpæle på terrasser og er rodstammeplanter. Meget moderat alkoholindhold med ca. 5 gram rest sukker, altså optimale værdier. Apotheke tør gæres og modnes 100 procent spontant i Mosel-fuder. Vinen vokser på ren, smuldrende skifer og flint. En ultrakarg jordbund og dermed også denne absolutte typiske karakter af Mosel. Denne filigrane storhed og samtidig det stenede, som kun kan komme herfra. Her har vi en markant større elegance og finesse end hos Steinreich; vi bevæger os mere ind i det svævende, det ophøjede. Det er en meget ren terroirvin fra Mosel, der viser en ret reduceret frugt, vidunderligt kølig. Friskpresset lime, kvæde, passionsfrugt – sikken drikkeglæde! Samtidig letbenet og alligevel meget lang. Helt klassisk moselansk, men fra 2025 med ordentlig kraft bagved. Her hos Clüsserath er vi i hvert fald, hvis man ønsker finesse, helt i front ved Mosel. Det er en utrolig elegant Riesling, der er i ro med sig selv og trods al sin indre kraft altid forbliver letbenet og legende.
