Anne et Jean-François Ganevat: La Colline des Dames 2024

Som en del af søskendeparrets populære Négociant-projekt stammer druerne til denne cuvée fra vinproducenter i Elsass, som de er venner med. Vinen er spontant gæret ved semi-carbonique-maceration i deres egen kælder i Rotalier og lagret på store tønder. En krydret duft med Ganevats let animalske vildskab, efterfulgt af tranebær, skovjordbær, hindbærkerner og sort te. På ganen begejstrer den store friskhed og den uforlignelige drikkbarhed, hvis man er vild med denne slanke, friske og lette Jura-Alpin-vinstil. Ganevat i rødt er stadig forbeholdt entusiasterne, men det er under alle omstændigheder en sjov oplevelse.