80 procent Grenache, 19 procent Cariñena og en procent hvide druer. Utrolig fin i næsen. Mørk frugt med lys rød frugt, let lakrids og lidt hvid chokolade. Fra Cariñena kommer lidt rustikt, grafittungt Garrigue-krydderi. I munden har vinen ret meget greb, Cariñena dominerer klart Grenache. Meget bid, meget sort krydderi, men også salt, plus intens let lakrids. Noget af en krakker med en masse garrigue, en masse grafit. God længde - spændende vin! *** Vinen kommer fra 13 forskellige små vinmarker på omkring 300 til 400 meter over havets overflade omkring Gratallops. Det er derfor en landsbyvin. Vinstokkene vokser udelukkende på grøn og rødbrun skifer. Vinmarkerne er mellem 24 og 80 år gamle. Vinen har 14 procent alkohol i volumen. Den er produceret økologisk. I kælderen afstilkes 50 procent af vinen. Mosten gæres derefter i åbne 2000- og 3000-liters træfade. Den malolaktiske gæring finder sted i 600-liters demi-muids, hvorefter vinen omstikkes og lægges i ovale 2200-liters træfade og syv måneder senere i betonfade. I varme, tørre år tappes vinen på flaske efter kun et år.