Efter den rene Garnacha-vin har denne vin lidt svært ved at fremstå rent frugtig, fordi Garnachaen var en så sexet og erotisk forførelse – så fyldig med røde frugter! Her er vi derimod klart mere modne og strukturerede, og med Tempranillo naturligvis med markant mere mørk frugt. Der er også masser af lakrids, eukalyptus og mynte. En smule garrigue-krydderi i baggrunden, meget samlet med sort kirsebær, men alligevel elegant. Årgang 2021 har denne høje modenhed og samtidig en stor friskhed. Også her er der tale om Cool Climate. Smagen er markant rigere, end duften giver anledning til at tro. Et fløjlsblødt tæppe af smørbløde, men rigelige tanniner. Blå og sorte frugter, men ikke fedt, blot intens. Uendelige mængder af sort kirsebær, med sød morbær og lidt cassis i baggrunden. God stenet mineralitet, salt i baggrunden, et strejf af sort peber, mørk Assam-te og et sødt strejf af lakrids. Alligevel er det en yderst elegant vin med en ekstremt saftig drikbarhed. Teksturen er simpelthen lækker – ren hedonisme! Sort, tæt og fyldig, men alligevel yderst elegant. *** Cuentavinas er mikro-vingården tilhørende Edoardo Eguren, søn af den berømte Rioja-dynasti. Tre enkeltmarker i en af de bedste kommuner i Rioja, meget små produktionsmængder. Alt udføres omhyggeligt i hånden – et prestigefyldt projekt og samtidig et meget personligt et. Edoardo Eguren har gennemført sin grunduddannelse i Australien og Californien. Dyrkningen af hans ældgamle buskvinstokke foregår lidt anderledes, med et specielt afbladningssystem, som han har lært i Australien. Det medfører, at druerne og bærrene forbliver ekstremt små. Udbyttet ender på kun 500 til 800 gram pr. plante. Fra en hektar vinmark høster han mindre end 2.000 flasker. Han foretager aldrig en grøn høst, fordi han umiddelbart efter blomstringen afblader vinstokkene i den nederste del. Det hærder druerne og medfører en begrænset vækst på grund af nedsat fotosyntese. Alomado er en Tempranillo-domineret blandingsplantning i San Vicente med andele af den hvide Viura, Malvasia og Calagraño. Denne blandingsplantning af hvide og røde druer var tidligere ikke ualmindelig; man kender den også fra den nordlige Rhône. Gamle buskvinranker fra 1960, der vokser på en sydvestvendt bjergskråning på kvartsrig ler-kalkjord. Alt er håndplukket i små kasser. Fuldstændig afstilket og spontant gæret. Modning i franske 500-liters fade i 18 måneder.
