Striato Shiraz stammer fra en utrolig spændende parcel med yderst komplekse jordbundsforhold. Afhængigt af området dominerer kalksten, skifer eller ler. I 2018 blev disse områder i samarbejde med den chilenske ekspert Pedro Parra opdelt i polygonerne 10, 11 og 14 ud fra deres jordbundsforhold. Siden årgang 2020 er der desuden blevet tilsat små andele fra andre polygoner – såsom polygon nr. 1 på skifer og kvartsit – til denne cuvée med det formål at fremstille gårdens bedst mulige og mest komplekse Shiraz. Vinstokkene i polygon nr. 10, der vokser på kalksten, udgør altid grundlaget for denne vin. Navnet »Striato« er en hentydning til de lange, smalle riller i klippen, der opstår som følge af en gletschers enorme bevægelse og kaldes gletscherstriber (striationer). Druerne blev gæret i beton med en stor andel hele druer (80 procent fra P10 og 50 procent fra P1) og derefter også modnet separat i beton. Dyb, næsten uigennemsigtig violet farve. Næsen er fascinerende fra første øjeblik: meget tilbageholdende, næsten endda genert, og alligevel er frugten samtidig perfekt moden. Den virker veldefineret og presset ind i et stramt korset. Saftige blåbær, boysenbær og blomme med duftende violer og tørrede blå blomster samt en kompleks, mørk, rumlende krydderi som stjerneanis, sort peber, skiferstøv, rustent jern og lidt jod. Jeg smager på vinen lidt over to år efter høsten fordelt over to dage. I starten er den lukket, næsten endda sparsom i sin tanninstruktur – på den anden dag bliver det klart, at denne vin stadig har brug for et par års flaskemodning eller blot en ordentlig portion luft. Saftige brombær er gennemtrængt af lakrids, sort peber og bitter-krydrede middelhavsurter som flamberet salvie og lidt røgelse. Krydderi og mineralitet i denne koncentration er virkelig noget for ekstremdrikkere! En vild vin, der beklæder munden med stjernestøv. De mange tanniner er tørre og markante den første dag, den anden dag har de en pudderagtig kvalitet, men der er stadig mange af dem. De er til at tygge på – det kan jeg rigtig godt lide, men jeg formoder, at erfarne ekstremdrikkere vil få mere glæde af denne vin end nybegyndere. I eftersmagen forbliver der en prikkende fornemmelse af Szechuan-peber på tungen. En meget individuel og ret unik vin! Vingården Alkina er ret ny i Barossa og har, som nævnt, samarbejdet med geologiprofessor Pedro Parra om den perfekte afgrænsning af terroiret. Denne vin er ekstrem, men den synes også faktisk at være et markant uddrag af jorden. Jeg glæder mig allerede meget til at smage denne vin igen om et par år.
