Agrapart & Fils: Champagne Experience Exp.19 Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature 2019

Denne vin er fremstillet af 100 procent Chardonnay, hovedsageligt fra Avize og Cramant, hvor alle vinmarker ligger på kalksten og alle er Grand Cru-marker. Den degorgeres efter cirka fire år på gæren uden dosage. Også denne vin er forseglet med naturkork under gærlagringen. Og i over 10 år har Pascal Agrapart nu gennemført den anden gæring af denne vin med frisk gær fra det følgende års most, altså her 2020. Indtil høsten af 2020-årgangen havde denne 2019-årgang altså stadig ligget som vin på fad, og først derefter blev den tappet på flaske. Der findes kun få tusinde flasker, og den findes ikke fra alle årgange. Duften er usædvanlig – tørrede druer, tørrede abrikoser, sesam, havsalt og vilde urter. Også denne vinmark dyrkes økologisk. Blomsteragtig, ekstremt stenet og af meget høj intensitet. Denne Chardonnay-duft minder faktisk lidt om Jura-området med den smukke kvæde i baggrunden. Stor længde i munden, meget milde bobler, meget lang eftersmag. Indtrykket af en naturvin forbliver i enhver henseende. Det er et virkelig særligt eksperiment. Et temmelig egenrådigt, storslået unikat.