Høsten begyndte i midten af september, altså omkring to uger senere end året før, i 2023. Det er stadig ret tidligt for en kølig årgang, men Agnès går altid efter en tidlig høst for at bevare friskheden i vinen. Det er hendes stil: frisk og delikat, uden kraft. I 2024 mistede Paquet desværre omkring 70 procent af høsten på grund af meldug og lidt frost nogle steder. Det er altså en meget overskuelig årgang i år. Men fans af køligere årgange som 2014 får fuldt udbytte heraf! Vinen modnes i år udelukkende i 500-liters fade, 10 måneder på træ, derefter 2 måneder i rustfrit stål inden aftapning. Meget fin duft, svævende og letbenet, delikat citrusfrugt, lys i tonen, hvid fersken, men meget slank og ligefrem med genial energi og saftighed. Masser af energi i munden, stram og kølig, fantastisk balance. Sikke en lækker, velsmagende citrusfrugt, citrongræs, grøn te og en smule tættere kvæde i eftersmagen. Strukturen er smidig, delikat og fin. Agnès’ raffinerede håndskrift tæmmer selv denne lidt mere rustikke druesort.
