Her vokser vinstokkene på sedimentjord, der er dannet af flerlagede aflejringer og er særligt dyb, frugtbar og rig på mineraler. Cesconi ejer desuden vinmarker i nærheden af Gardasøen i en højde på op til 200 meter. På disse tungere, silt- og lerholdige jorder dyrkes vingårdens rødvinsdruer.
Klimaet i denne norditalienske region er kontinentalt, og takket være de nærliggende bjerge er der i vækstperioden markante temperatursvingninger mellem dag og nat, hvilket muliggør en langsom og jævn modning af druerne. Derfor udmærker vinene fra dette område sig oftest ved en klar struktur, en markant salthed, bemærkelsesværdig friskhed og et fremragende modningspotentiale.
Vinavl ligger i generne
Familien Cesconi har dyrket druer siden 1750. Ejendommen er gradvist blevet udvidet gennem generationerne – fra oldefar Bernardino over hans søn Rinaldo til Paolo, faren til den nuværende generation.
Tidligere blev druerne solgt til et lokalt andelsforetagende. Da Paolos sønner kom ind i virksomheden, skete der et stort vendepunkt, og vingården Cesconi blev officielt grundlagt i 1995.
Efter at have studeret landbrugsvidenskab og vinavl står Lorenzo og Roberto Cesconi i dag for driften af vingården. De bidrager desuden med den erfaring, de har opnået hos venner, der driver vingårde i Tyskland, New Zealand, Australien og Californien.
I dag regnes familievirksomheden uden tvivl blandt regionens bedste og mest spændende producenter af mousserende vin!
Tilbage til naturen
I dag omfatter Cesconi-vingården i alt 20 hektar vinmarker, som i 2009 blev omlagt til økologisk vinavl. Siden da har man både i vinmarken og i vinkælderen helt undgået at anvende syntetisk-kemiske produkter. Siden 2013 har vingården været officielt økologisk certificeret. Der købes ingen druer ind, og der anvendes udelukkende egne druer til vinfremstillingen.
Det er derfor passende, at vingården Cesconi er medlem af FIVI. »Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti« er en sammenslutning af små, uafhængige vinproducenter, der tror fuldt og fast på respekten for naturen og terroiret og værner om deres regions vintraditioner. Medlemmerne er for det meste små familievirksomheder, der af to grunde fokuserer på individuelle, naturnære terroirvine: For det første er det ikke kun sundere for naturen, men også for deres egne familiemedlemmer og medarbejdere. For det andet er det den enkelte årgangs særlige udtryk, der står i forgrunden. Den daglige overvågning af vinmarkerne gør det muligt for den lille familievirksomhed at gribe ind præcist på det rette tidspunkt, når det virkelig er nødvendigt, og dermed reducere enhver behandling af vinmarkerne til et absolut minimum. De høstede druer skal afspejle hver årgangs karakter og frembringe udtryksfulde vine fulde af personlighed.
Ved smagninger af mange hidtil langt større og mere kendte mousserende vine fra Trento DOC var det Cesconis Blauwal-vine, der skilte sig ud for os. Ikke kun hvad angår forholdet mellem pris og nydelse, men også kvalitetsmæssigt er disse meget individuelle, håndlavede terroir-vine et fund værd og en klar anbefaling!