Lobenberg: In nur wenigen Jahren hat Mar Mar sich den Ruf einer deutschen Rieslinglegende errungen. Diese Ikone entsteht aus einer Fass-Selektion der besten Fässer aus dem besonders kühlen, kalkhaltigen Herzstück des Ungeheuers. Sehr erhabene Kühle, so fein, pures Gestein von zartem Rauch ummantelt. Feinste reduktive Spannung mit enorm präziser Ader. Glasklare Frucht von Quitte, Aprikose und reifem Apfel. Viel weniger Exotik als im regulären Ungeheuer GG, alles bleibt eher auf der heimischen Frucht gespickt mit einigen zitrischen Akzenten. Mit etwas Luft im Glas kommen dann weiße Blüten, Orangenschale, und wirklich feine duftige Kräuternoten. Große Burgundergläser sind sicher besser als ein schmales Rieslingglas, denn der Mar Mar braucht Luft! Am Gaumen trifft es einen dann – dieses Monument eines Rieslings beansprucht hier wirklich alle Papillen! Druckvolle, salzige Kalksteinmineralität wird umspielt von reifer, aber durchaus zupackender Säure. Dazu kommt die irgendwo saftig-charmante Frucht, die dann von griffiger Gerbstofftextur eingefangen wird. Das fordert einen erstmal, aber am Ende ist dann doch alles fein und balanciert; die Säure schwingt in feinen Schmelz um, lässt diesen großen Riesling in burgundischer Struktur ausklingen. Für mich liegt Ozyetra minimal vorn, aber es ist Geschmacksache.
