Verget (J.M. Guffens-Heynen): Bourgogne Blanc Grand Elevage 2024

Lobenberg: Der Wein stammt zu 80 Prozent aus Pierrene und 20 Prozent Mâcon-Pierreclos, wird komplett im Holz ausgebaut, keinerlei Neuholz. Dieser Bourgogne stammt aus dem frei ablaufenden Saft der Presse, also kein Presswein, dieser wird im Tank wegverkauft von Guffens. Der Grand Elevage hat dadurch eine viel höhere Präzision und mehr Fokus als der fruchtigere Terre de Pierres, der in Edelstahl ausgebaut wird und etwas Presswein enthält. Schöne Spannung in der Nase mit weißem Pfirsich, etwas Schießpulver, schwarzer und weißer Pfeffer, auch Anis und Zitronenabrieb. Der Mund ist straff und saftig, zieht schön salzig über die Zunge. Das ist ein wahnsinnig hohes Level für einen Bourgogne und hat schon sehr viel vom typischen Guffens-Charakter.