Patrick Piuze: Chablis La Butte O 2024

Genau wie in Deutschland, gab es in 2024 verheerende Frostverluste in Chablis. Es war eine der kleinsten Ernten seit Langem. Ausbau 50/50 im Holz und Edelstahl. Die Lage gehört zur Gemeinde Courgis und ist direkt angrenzend an den 1er Cru Butteaux, den östlichen Teil des Montmains, daher auch der Name als Anspielung. Die Nase ist saftig und frisch, Grapefruit, Zitronenschale, sehr viel Kalkstein in der Nase. Im Mund kommt dann die große Überraschung, denn hier ist der Wein überhaupt nicht so karg und mineralisch wie er in der Nase aus dem Glas schießt. Orangen, Mandarine, Kumquat, schöne warme Frucht mit weich geschliffenen Kanten. Erst im Finale taucht die griffige Mineralität wieder auf und fängt die Frucht ein. Lang und ausgewogen, ein wunderbar leckerer und samtiger Chablis, der schon in Richtung Premier Cru läuft in Sachen Balance. Ein superber Chablis! 94+/100