Domaine William Fevre: Chablis Premier Cru Beauroy Domaine 2023

: Chardonnay 100%

: weiß, trocken; 13,5% Vol.; Trinkreife: 2026–2043

: voll & rund; mineralisch; fruchtbetont

: Lobenberg: 94–95/100; Decanter: 94/100

: Frankreich, Burgund, Chablis

: Allergene: Sulfite,

Abfüller / Importeur: Domaine William Fevre, 21 Avenue d'Oberwesel, 89800 Chablis, FRANKREICH

Für die Domaine selbst ist Beauroy der klassischste Chablis 1er Cru von allen. Rund 20 Prozent im Holz vergoren, Ausbau ansonsten in kleinen Edelstahltanks. Er ist schnörkellos und geschliffen, sehr mineralisch, moderat reif und stahlig in der Mineralität. Hellgelbe Frucht mit feinen grünen Reflexen, Birne, Passionsfrucht, Amalfizitrone. Der Mund ist reich und cremig, anschmiegsam, sehr klar und pur, läuft auf gelber Steinobstfrucht mit zarten Anklängen von Seegras und hellen Mandeln, sehr mineralisch und pur. Ich verstehe, warum dieser Wein als einer der klassischsten Chablis gilt, weil er so ausgewogen und klar ist. Sehr schick. 94-95/100

Decanter über: Chablis Premier Cru Beauroy Domaine

The Fèvre bottling of premier cru Beauroy is teeming with wonderful aromas of lime peel and green apple, touched with a bit of smoky reduction and a lovely salty edge on the finish. The texture is lively and fresh, but there is also density here. The grapes come from three parcels located in part of the Beauroy climat called Troésmes. There are two parcels of old vines (up to 50 years of age) and one of young vines. The grapes are fermented and aged partly in tank and partly in cask (40–50%).

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