Der Wein wächst auf einem zum Ort hin abfallenden Hochplateau im Norden der Gemeinde, auf Sand und roten Kieselsteinen, die vom darüberliegenden nördlichen Plateau de Mont Redon herunter erodieren. Ein Mischsatz aus 80 Prozent Grenache und zu gleichen Teilen aus Syrah und Cinsault als Balance, alles wird zusammen geerntet und vergoren. Wie immer, in konischen Edelstahltanks und dann in Stockinger-Fuderfässern ausgebaut. Benjamin Gras hat sich entschlossen in 2022 etwas weniger Ganztrauben zu verwenden als 2021, aber immer noch 80 Prozent. Er mag diesen Rappenstil einfach, weil er Frische bringt und den Alkohol etwas drückt. Die Nase ist ganz klassisch Châteauneuf, würzig, feurig, kräuterig, sehr viel Garrigues, dunkler Speck, Holzkohle, Schwarzkirsche, satte dunkle Frucht. Der Le Pied de Baud ist ein bisschen die Antithese zum Saint Vierges. In einem vollreifen Jahr wie 2022 ist das etwas weniger evident wie etwa 2021, aber dennoch ist es immer so. Wir sind hier in der typischen Würze, der Reichhaltigkeit und dem Feuer der Gemeinde. Saint Vierges hingegen ist der luftigere, vertikalere Wein. Der Pied de Baud zeigt viel süße, hat Lavendel und Valrhônaschokolade und hier sind die ganze Intensität und Reichhaltigkeit, die süße Kirsche und die orientalischen Gewürze der Gemeinde in einem Wein vereint. Der Le Pied de Baud zeigt sich in 2021, dem Jahr, dem Benjamin Gras so viel Struktur mitgegeben hat, besonders schön.
