Domaine Georges Roumier: Chambolle Musigny Premier Cru Les Combottes 2023

Die Reben in Roumiers 1er Cru Combottes sind knapp 20 Jahre alt. Der 1er Cru Les Combottes befindet sich an der Stelle eines ehemaligen Wildbachs, der einst die Combe de Chambolle Musigny hinunterfloss. Er besteht aus einer Mischung von sehr großen Felsen, Lehm und vom Flusswasser angeschwemmten Kieselsteinen. Seine Form einer „kleinen Mulde” verstärkt die Sonneneinstrahlung auf die Reben, was dem 1er Cru Les Combottes immer viel Power mitgibt. Der Ertrag lag 2023 bei 26 hl/ha. Nach der Handlese werden die Trauben des Combottes zu 80 Prozent entrappt. Spontangärung und Ausbau ohne jegliche Schönung oder Filtration. Der Neuholzanteil liegt bei rund 25 Prozent, der Rest der Fässer ist zwei bis acht Jahre alt. Ausbau für rund 14 Monate. Der Combottes ist verspielt und sehr fein, zeigt Pfingstrosen, Grapefruit, kleine rote Kirschen und Brombeerstrauch. Viel Energie im Mund, saftig und wahnsinnig präzise vinifiziert, alles passt, alles stimmt, alles schön. Wenn Pinot Noir doch immer so schmecken würde.