Die Reben für Roumiers Village sind im Schnitt rund 35 Jahre alt und umfassen mehrere Parzellen im Kern des Ortes, alles auf Argilo-Calcaire. Der Ertrag lag 2023 bei etwas über 30 hl/ha. Nach der Handlese wird zu 50 Prozent entrappt, also in 2023 etwas mehr als üblich. Spontangärung und Ausbau ohne jegliche Schönung oder Filtration. Der Neuholzanteil liegt bei 10 bis 15 Prozent, der Rest der Fässer ist zwei bis acht Jahre alt. Roumiers Chambolle ist ein zarter, sehr geschmeidiger Wein, der nach Waldhimbeeren, Holunder und Frühlingsblüten duftet. Die Tanninstruktur ist stringent, aber perfekt austariert und fügt sich makellos in den mundfüllenden Kern des Weines ein. Roumier ist in der Jugend immer etwas reduktiver, sehr strikt und braucht Luft und Zeit in großen Gläsern. Der 2023er ist allerdings auch jung schon relativ zugänglich für die Domaine. Mag sein, dass er sich zwischenzeitlich nochmal verschließt und dann nach sieben bis zehn Jahren seine Trinkreife erreicht. Ein wunderschöner Chambolle und wahrscheinlich der beste Village des Ortes.
