Lobenberg: Calcinaires sind teilweise die jüngeren Reben Gérard Gaubys, die es nicht in die Spitzencuvées schaffen, aber auch ältere von bis zu 75 Jahren, die er dafür selektiert. Vergärung in Edelstahl und Betontanks, Mazeration für rund eine Woche, also recht kurz. Danach sanftes Abpressen und wieder zurück in die Betontanks für den Ausbau. Unfiltrierte und ungeschönte Abfüllung. Er bringt eine ganz eigene Qualitätsklasse hervor, die man in dieser Preiskategorie selten bekommt. Tiefes lila, dunkler Kern. Im Bouquet pfeffrig, dann würzig, saftige Kirschen, rote Beeren, etwas Lavendel. Am Gaumen ist der Wein schlank, besitzt eine gut integrierte Säure, geschliffenes Tannin und perfekte Proportionen. Samtiges Gefühl, getrocknete Rosen, etwas Sauerkirsche, nur eine Spur Graphit und ein mineralischer Unterton. Kann früh getrunken werden, dann bitte 1-2 Stunden belüften. In dieser Preisklasse von unerreichter Balance. Großartig! 94/100
