Lobenberg: Die alten Reben Gaubys, einer der absoluten Klassiker des Roussillon. Die Reben sind über 60 Jahre, teils über 100 Jahre alt. Ausbau in Stockinger Fuderfässern aus Österreich. Dieser Wein ist verführerisch und typisch pfeffrig, würzig, kräuterig und auf der rotbeerigen Seite. Wir haben sowohl die feine Eleganz, für die Gauby steht, als auch seine urtypische Würze, diesen ungeschminkten, wilden Kräuterabdruck des Südens. Am Anfang noch verschlossen, aber das ganze Potenzial entfaltet sich mit der Belüftung. Am Gaumen hat man auch wieder rotbeerige Aromen, auch Sauerkirsche, dazu eine fast zärtliche Struktur, rauchige Noten. Die Aromen von Grapefruit, Waldbeeren und Graphit sind extrem präzise. Man kann aus dem Wein wie aus einem Buch lesen. Großes Potenzial. 95+/100
