Domaine Faiveley: Mercurey Rouge Vieilles Vignes 2023

Faiveleys Mercurey Vieilles Vignes stehen in einem südöstlich exponierten Plot auf klassischem Lehmkalkboden. Die Reben sind zwischen 40 und 60 Jahren alt. Wie immer bei Faiveley überwiegend entrappt und spontan in großen, offenen Holzgärständern vergoren. Es geht fast nur Vorlaufsaft in diesen feinen Wein ein. Malo und Ausbau in Barriques für rund ein Jahr, nur 10 Prozent Neuholzanteil. Das ist die neue Puristik und ungeschminkte Finesse unter Erwan und Eve Faiveley, die wenig mit den stark extrahierten Weinen des Vaters zu tun hat. Der Wein aus den alten Reben ist intensiv und fein, duftet nach saftigen Waldbeeren und Sauerkirsche, darunter Minze, Tonkabohne und Veilchen. Unglaublich seidig, ja fast süffig in seinem kühl-eleganten Antrunk. Gleitet wie Samt über den Gaumen, beerig, würzig, total polierte Tannine zum Dahinschmelzen.