Champagne Piollot: Champagne Colas Robin Extra Brut

Lobenberg: Piollot verfolgt im Grunde den Ansatz: eine Rebe, eine Lage, ein Jahrgang, also eher ein burgundischer als ein champenoiser Ansatz des An- und Ausbaus. Seit 2009 arbeitet die Domaine von Roland Piollot bereits biodynamisch, zertifiziert nach Demeter und Bio. Der Colas Robin ist ein reiner Pinot Blanc aus der gleichnamigen Einzellage in Polisot. Pinot Blanc ist eine Spezialität der Champagne des Südens, der Aube. Im Norden der Champagne um Reims und Épernay findet man nahezu keinen Weißburgunder. Alle Einzellagen von Piollot sind in Polisot, außer der Chardonnay. Alle Reben von Piollot sind aus einer eigenen Selection Massale, die die Domaine mit einem Rebzüchter im Savoie hat herstellen lassen, sie nennen sie Super-Piollot. Die Reben sind heute dennoch bereits alt, weil sie so früh wie kaum eine andere Domaine an der Côte des Bar angefangen haben mit solchen Selektionen. Der Pinot Blanc hat diesen riesige Charme, er ist mehr auf der Textur laufend. Wir haben helle Haselnuss in der Nase, Anis und etwas weiße Johannisbeere. Druckvoll und mit zart-oxidativer Würze, wie sie Winzerchampagner so oft zeigen, aber keine reine Apfel-Nummer, sondern mit viel tiefgreifenderer Erdigkeit und nussiger Fülle. Weiße Blüten geben dem Nachhall eine gewisse Eleganz. Diese Pinot Blanc-Champagner der Aube sind wirklich etwas Besonderes.