Egly - Ouriet: Champagne Les Crayères Vieilles Vignes Grand Cru Blanc de Noirs Brut

Lobenberg: Les Crayères ist einer der emblematischen Lieu-dits in Ambonnay. Ein kalksteinreicher, lehmiger Boden, der Wein von atemberaubender Tiefe hervorbringen kann. Diese Edition ist ein Blend der Jahrgänge 2014 und 2015 und lag 72 Monate auf der Hefe. Ausbau des Grundweines im Holz. Die Dosage liegt bei rund einem Gramm. Die Vermählung eines kühlen (2014) und heißen Jahres (2015) wird im Les Crayères unmittelbar spürbar, denn er hat ein breit gefächertes Spektrum an rauchig-salzig-kühlen Aromen wie Muschelschale und Zitronenabrieb, aber auch viel satte gelbe Frucht darunter, die fast etwas ins Salzkaramell und weiße Schokolade übergeht. Gigantische Energie wird am Gaumen freigesetzt, explosiv, druckvoll, der Wein schießt mit höchster Mineralpräzision über die Zunge. Enorm fest gebaut, tannic, griffig, womöglich für Jahrzehnte haltbar. Immer wieder neue Wellen von warmem Brot, Salzgebäck, Agrumen, Grapefruit rollen herein, salziger Kalkstein, sehr pikant und enorm lang. Die Vibration bleibt auf der Zunge haften, ist aber stets von dieser tiefen, warmen, weichen Textur umschlossen. Ein Ausnahme-Champagner!