Synergie ist der neue Einstieg in die Welt eines der spannendsten Winzer der Montagne de Reims. Alexandre Lamblot ist einer der aufstrebenden Jungwinzer der Montagne de Reims. Sein kleines Weingut, das nur wenige Hektar umfasst, liegt etwas abseits vom Schuss. Gelegen in Janvry, dem Nachbarort von Gueux, wo mit Jérôme Prevost La Closerie sein Mentor der ersten Stunde sitzt. Biodynamische Weinbergsarbeit mit Agroforestry, tatsächlich hat Alexandre Lamblot unzählige Obstbäume mitten in und um seine Weinberge gepflanzt, mehr als ich je irgendwo gesehen habe. Er nimmt das Thema Artenvielfalt und Nachhaltigkeit mehr als ernst. Die meisten seiner kleinen Parzellen liegen direkt um die Domaine herum, so kann er alles in kleinteiliger Handarbeit bewirtschaften, hat kaum Fahrtzeit und sieht jedes Blatt im Wind wehen. Im Fall des Synergie haben wir sandige und lehmige Böden, sowie Kimmeridge-Kalkmergel. Nach der Parzellen-genauen Handlese wird alles wird auf einer uralten, kleinen, restaurierten Coquard-Korbpresse gepresst über fünf bis sechs Stunden, also doppelt so lange wie normal, sehr langsam. Natürliche Sedimentation und dann direkt ab in Fässer verschiedener Tonnellerien und Größen zwischen 228 Liter über Demi-muids bis hin zu Fudern. Mikro-Oxidation der Grundweine für mindestens ein Jahr im Fass, bis hin zu zwei Jahren in manchen Fällen. Der Synergie ist ein feingliedriger und saftiger Champagner mit knackig-frischer Frucht von Quitte, grüner Aprikose, Limettenzeste und Orangenblüte. Sehr texturiert und dicht, mit einem schlotzigen Fruchtkern der die reinste Wonne ist. Diese konzentrierte Delikatesse und mundfüllende Textur ist genau, was Alexandre Lamblot auszeichnet – und der Synergie seine sprudelnde Visitenkarte.
