Ca' del Bosco: Vintage Collection Franciacorta Dosage Zero 2019

Ca' del Bosco: Vintage Collection Franciacorta Dosage Zero 2019

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95–96
100
2
Chardonnay 77%, Pinot Nero 17%, Pinot Bianco 6%
5
weiß, trocken
Flaschengärung
Perlend
12,5% Vol.
Trinkreife: 2023–2043
Verpackt in: 6er
9
mineralisch
frische Säure
3
Lobenberg: 95–96/100
Vinum: 96/100
Suckling: 95/100
Falstaff: 95/100
6
Italien, Lombardei
7
Allergene: Sulfite,
Abfüller / Importeur: Ca' del Bosco, Via Case Sparse, 20, 25030 Erbusco (bs), ITALIEN
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Vintage Collection Franciacorta Dosage Zero 2019

95–96
/100

Lobenberg: Die Vintage Collection von Ca’ del Bosco ist wirklich großes Kino – nicht nur für Puristen. Die Cuvée setzt sich aus 65% Chardonnay, 22% Pinot Nero und 13% Pinot Bianco zusammen. Knochentrocken, unter 1 Gramm Restzucker. In der Nase erinnert das schon eher an einen Blanc de Blancs aus der Champagne: Sehr kalkig-mineralisch, Birnentarte, Mandeln und frisches Heu. Keine übermäßig »brotige« Aromatik, sondern sehr clean und zitrisch. Am Gaumen dann zupackend, straff und mit viel Grip; Aromen von Hefezopf, Salzkaramell und reifer Amalfizitrone, aber hier kommt auch etwas rotfruchtiges und Extrakt aus dem Pinot Nero hinzu. Im Abgang dann fast etwas süßlich, obwohl faktisch kein Zucker da ist. Sehr spannend und vielseitig einsetzbar – sowohl als Solist als auch in der Menübegleitung.

96
/100

Vinum über: Vintage Collection Franciacorta Dosage Zero

-- Vinum: Nach 48 Monaten auf der Feinhefe knochentrocken: betörende Steinobstaromen, auch Veilchen und Nuss; cremige Textur und doch mit Mineralität, präztise bis ins lange Finale.

95
/100

Suckling über: Vintage Collection Franciacorta Dosage Zero

-- Suckling: A complex profile of crayon, baked apples, strawberries and violets, not without minerality. Fine mousse on the palate, persistent and integrated with sharp acidity, medium body and precise length. Polished and complex finish. Drinkable now but best with one more year of bottle aging.

95
/100

Falstaff über: Vintage Collection Franciacorta Dosage Zero

-- Falstaff: Brillantes Goldgelb mit feiner Perlage. Einladendes Bouquet, nach warmem Baguette mit salziger Butter, darunter Anklänge von reifen Zitrusfrüchten, ein Hauch Blutorange und Feuerstein. Am Gaumen sehr trocken, aber dennoch mit schöner Saftigkeit bei eleganter Mousse, mit sanftem Zug, lang und anhaltend.

Ca’ del Bosco
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Ca’ del Bosco

Champagner aus Italien. Nominell geht das ja gar nicht – qualitativ allerdings schon! In der Region Franciacorta in der Lombardei wird seit ca. 1960 Schaumwein hergestellt. Seit 1995 auch als DOCG Status. Die Schaumweine sind immer aus Chardonnay, Pinot Nero oder Pinot Bianco Trauben. Die...

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