Billecart Salmon: Champagne Les Rendez-vous de Billecart-Salmon No. 8 Brut

Name: Champagne Les Rendez-vous de Billecart-Salmon No. 8 Brut
Brand: Billecart Salmon
SKU: 79725H
Price: 109 EUR
Availability: InStock

Weinclub

Limitiert

Zum Winzer

: Pinot Meunier 100%

: weiß, trocken; Flaschengärung; Perlend; 12,0% Vol.

: mineralisch; leicht & frisch

: Lobenberg: 95–96/100; Suckling: 94/100; Decanter: 94/100; Jeb Dunnuck: 94/100

: Frankreich, Champagne, Vallée de la Marne

: Allergene: Sulfite,

Abfüller / Importeur: Champagne Billecart-Salmon, 40 Rue Carnot, 51160 Mareuil-sur-Aÿ, FRANKREICH

Mit der Kollektion Les Rendez-Vous de Billecart-Salmon schlägt das Maison ein neues Kapitel,auf: eine Reihe limitierter Champagner, von denen jeder einer Rebsorte und einem Terroir,gewidmet ist. Das Rendez-Vous No 8 widmet sich ganz der Rebsorte Meunier vom Terroir Leuvrigny, das für seinen sehr puren Kalkstein bekannt ist. Er basiert auf dem Jahrgang 2018 und verblieb über 5 Jahre auf der Hefe bevor er im Oktober 2024 mit niedrigen 3.5 g/l Dosage degorgiert wurde. Im Gegensatz zum etwas runderen und kräftigeren Rendez-vous No 7 ist die No 8 kreidiger, salziger und straffer. Er geht mehr zu weißen Blüten, grünem und rotem Apfel, weißer Johannisbeere und Pomelo. Intensiv salziger Nachhall mit sehr feinem mineralischem Spiel und vibrierender Struktur. Genau wie der No 7 ein faszinierender Meunier, im Falle der No 8 eben die etwas kalkigere, dezent straffere Variante.

Suckling über: Champagne Les Rendez-vous de Billecart-Salmon No. 8 Brut

This has aromas of orchard fruit like apples and pears, plus grapefruit, sea shells and bread crust. Chalky minerality on the palate, which has a lively acidic backbone. Tight bubbles. Dry, driven and chalky finish. Meunier from the 2018 harvest. Vinified in stainless steel with full malolactic. 3.9 g/L dosage. Disgorged October 2024. Drink now.

Decanter über: Champagne Les Rendez-vous de Billecart-Salmon No. 8 Brut

Anyone wanting to discover what the Meunier grape can do in Champagne might consider comparing the two new Rendez-Vous releases from specialists in the grape, Billecart-Salmon. The house has chosen to highlight two very different terroirs with wines based on the solar 2018 vintage. Next to No 7's outgoing character from its south-facing location in Venteuil, No 8 presents a rarer expression of Meunier with its beautifully sizzling, racy, chalky build reminding us of how much refinement this grape is capable of in certain terroirs. In this case it's the village of Leuvrigny, tucked away behind the south bank of the Marne river, that provides this finesse with its finely drawn flavours of sweet fresh raspberry, honey, oatmeal and yellow plums. As with No 7, this features no oak, allowing the purity to shine.,

Jeb Dunnuck über: Champagne Les Rendez-vous de Billecart-Salmon No. 8 Brut

The NV Champagne Le Rendez-Vous De Billecart-Salmon No. 8 Meunier Extra Brut is highly appealing on opening, offering an attractive bouquet and more pointed verticality that persists throughout the wine, which is my personal preference of these two wines. Medium to full-bodied, it’s zesty and energetic, with notes of strawberries, salty earth, peppery spice, and grapefruit zest, and exhibits very nice energy throughout, culminating in a long-lasting finish. It retains more nervous energy by comparison and is also likely to have the structure to hold up longer over time. It had 3.9 grams per liter dosage and the total residual sugar is 4.4.

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