Yvon Métras er en legende i Beajolais. En naturvinsdiscipel i fodsporene på Charles Jauvet og Marcel Lapierre. Det lille domaine på kun 5 hektar består hovedsageligt af vinstokke på de bedste steder i kommunen Fleurie, Grille Midi og La Madonne. De ældste vinstokke er langt over 100 år gamle. Alle von Mertras vinmarker er blevet dyrket økologisk i årtier. Vinifikation og aftapning foregår naturligt uden tilsætning af svovl og har gjort det i mere end 30 år. Alle vine er uraffinerede og ufiltrerede, helt naturlige. Métras' historie viser, at eleven med tiden kan overhale mesteren, for i dag er han selv den mest eftertragtede og hypede naturlige vinbonde i regionen. Hans uforlignelige Gamay-stil med sin mørke, ekstremt intense frugt og samtidige elegance er unik i regionen. Desværre er tildelingerne meget små, og hver flaske er en enhjørning. Le Printemps er et udvalg af parceller fra Fleurie, som Métras har valgt for deres legende, delikate og tilgængelige natur. En vin, der smager lige så let som foråret.
