Wittmann: Weißer Burgunder Reserve 2025

Denne Pinot Blanc fra Wittmann kommer 100 procent fra Steingrube-vinmarken, som ikke må navngives her i Rheinhessen. Hvor er det ærgerligt! Den indre spænding i næsen og de kølige egenskaber i denne vin er bedre end i den tidligere Pinot Blanc -S-, hvis efterfølger denne vin er. Pinot Blanc Reserve forbliver på gæren i seks måneder længere end tidligere. Derfor kommer vinen også på markedet seks måneder senere. Gul pære og hvid fersken så langt øjet rækker. Litchi og hvid peber nedenunder. Kalksten og kridt. Stor intensitet i munden. Vinen bevarer sin typiske - næsten frodige - Pinot Blanc-cremethed og har alligevel en dejlig ligefremhed med længde. Pinot Blanc er helt sikkert Tysklands perfekte svar på de hvide Bourgognesorter generelt. Wittmanns vin bliver hængende på tungen i over to minutter. Den endelige opsummering ville nok være: fyldig, salt cremethed. En fantastisk videreudvikling.