Weingut Weiser-Künstler: Riesling Enkircher Ellergrub Spätlese 2025

ØKOLOGISK

: Riesling 100%

: hvid, sød; 7,5% Vol.; Drikkemoden: 2032–2060

: frugt-orienteret; mineralsk

: Lobenberg: 97+/100; Parker: 95–96/100; Mosel Fine Wines: 96/100

: Tyskland, Mosel Saar Ruwer

Allergener: Sulfitter,

Weiser-Küstler er en lille boutique-vingård på 4,5 hektar og er sammen med Clemens Busch et af Mosel-regionens førende navne inden for økologisk vinproduktion. Denne vin stammer derfor også fra certificeret økologisk dyrkning. Konstantin Weiser og Alexandra Künstler plejer deres vinstokke, der for det meste er opbundet til enkeltpæle, med omhyggelig håndarbejde. Alt gæres spontant. Gæring og modning foregår i rustfrit stål eller traditionelle tønder. Aftapningen sker – efter Mosel-forhold – ret sent med langvarig kontakt med gæren. Ellergrub i Enkirch er sammen med Trarbacher Gaispfad en af de bedste vinmarker i denne del af Mosel. De 100 år gamle, uforplantede vinstokke til denne Spätlese vokser på blå skifer. Denne vinmark frembringer altid en meget fin smag. En udvælgelse af guldgule Riesling-druer, fri for botrytis, som sorteres fuldstændigt fra. Næsen er tæt og udstråler en frodig frugtsmag, men er alligevel meget fin. Vi fornemmer mandarin og lidt passionsfrugt, som især i munden udfolder sin pikante karakter i denne vanvittige syrlige friskhed, samt masser af flint i eftersmagen. En stor Spätlese med meget lang holdbarhed, der på samme tid er præcis, koncentreret, mineralsk og hedonistisk lækker.

Den enestående årgang 2025 regnes i Tyskland for at være en af de mest fascinerende og smagsrige årgange i de seneste år – på trods af den ekstremt korte høstperiode imponerer vinene med en monumental frugtkoncentration, masser af karakter og et enestående lagringspotentiale.

Til årsrapporten

Parker om: Riesling Enkircher Ellergrub Spätlese

The 2025 Enkircher Ellergrub Spätlese is still reductive on the pure, slaty and even iodine-scented nose that is spiced with milled blue slate and voluptuous, ripe and lush yellow fruit. Fine, savory and enormously saline on the palate, this is a mouthwatering, filigreed and savory, crisp and weightless Spätlese and a Mosel classic that can be aged for 30+ years. Tasted as a sample in March 2026.

Mosel Fine Wines om: Riesling Enkircher Ellergrub Spätlese

The 2025er Enkircher Ellergrub Riesling Spätlese was made from slightly botrytized fruit harvested on largely un-grafted vines still trained on single pole and was fermented down to sweet levels of residual sugar. It delivers a gorgeous and superbly complex and attractive nose of whipped almond cream, vineyard peach, violet, lavender, honeyed yellow peach, William pear, and fine spices. The wine coats the palate with intense, clear, and ripe yellow fruits as well as creamy elements. This slightly broader side is, however, well-wrapped in candied citrusy and ripe acidity, which gives a light smooth and elegant finish. The aftertaste already reveals more freshness and acidity. This Auslese in all-but-name is hugely impressive.

Min vinmager