Den tidligere lokale topvin var, ligesom Roland Velichs Lutzmannsburg Alte Reben, en cuvée fra de to Lamer-vinmarker og netop denne vin fra Hinkenthal-vinmarken. En sydøstvendt topvinmark, præget af sand, ler og grus, beplantet med Blaufränkisch-vinstokke, der er over 65 år gamle. Spontangæret, kun meget delikat ekstraheret og derefter modnet i to år på brugte 500-liters fade. Hinkenthal er virkelig indbegrebet af finesse! Wow, med bind for øjnene ville man næsten placere den i Bourgogne, for denne Blaufränkisch er så sprælsk, så utrolig fin. Næsen er enormt legende og blomsteragtig med violer og delikate hindbær. Våd sten, fugtig jord, alt er totalt samlet og præcist. Blodappelsin, surkirsebær. Gennemsigtig og delikat. Hannes Schuster er finessens mester, hans vine er aldrig højlydte, altid subtile. Og det er allerede meget tydeligt i næsen. Smagen er gribende og fuld af spænding - for ikke at sige knivskarp! Vanvittige vibrationer! Saltede hindbær, surkirsebær igen. Alt kører på smørblød tannin, som alligevel giver vinen en fast rygrad. Lidt blåbær og antydninger af ristede nødder tilføjes også på ganen. Grandios længde med en næsten evig, kridtsaltet finish. En strålende mineralsk Blaufränkisch af den allerfineste slags, i en klasse for sig!
