Kalmit er Kranz-vingårdens paradevinmark - og omvendt var det Kranz, der i første omgang bragte denne vinmark ind på den store scene. En klassisk win-win. Den sydlige skråning af Ilbesheim Kalmit, som i dag - hovedsageligt takket være Boris Kranz - er et førsteklasses sted, er vingårdens midtpunkt. Det er en ca. 270 meter høj kalkstensbakke, som blev dannet under indsynkningen af Upper Rhine Graben i tertiærtiden. Porøs landsneglekalksten danner bunden, og ovenpå ligger løss, mergel eller hængende ler, afhængigt af grunden. Det er netop denne blanding, der gør stedet så specielt. Vinstokkene har dybe rødder i kalkstenen, og udbyttet er ekstremt lavt, normalt kun mellem 20-30 hektoliter pr. hektar. Naturlig håndplukning, presning af hele klaser, spontan gæring i rustfrit stål. Alt er designet til at bringe oprindelsen ind i glasset så rent som muligt. 2024 viser med det samme, hvorfor denne vinmark får så meget opmærksomhed. Stenet og kølig i næsen med en fin reduktion. Citrusskal, gult æble, lidt kvædeskal samt friske urter, kamille og et strejf af røllike. Alt er meget præcist, meget fokuseret. Bagved ligger stedets typiske kalkler, let røget og krydret. Derefter kommer der virkelig gang i smagen. Stram, lodret og utrolig præcis. Moden citrusfrugt, lidt gult æble igen, plus salt mineralitet og dette kridtagtige greb, der fylder hele munden. Delikat bitterhed, der minder om kumquat. Syren er fin og levende, ikke noget ekstremt højt, men ekstremt præcist. Vinen er på samme tid tæt og utrolig elegant. Ikke en smigrer, men en Riesling med en klar linje og karakter. Eftersmagen er lang, salt og krydret med en enorm kridtagtig eftersmag, der bliver hængende i flere minutter. En kraftfuld, men meget raffineret Riesling, saftig og samtidig knivskarp i strukturen. Stor elegance, stor spænding og helt sikkert et stort lagringspotentiale.
