Det er virkelig bemærkelsesværdigt, at Kranz stadig er relativt ny i mousserende vin-branchen – det er først siden 2019, at man her har fremstillet mousserende vin helt på egen hånd. For denne Blanc de Noirs fremstår allerede forbløffende præcis, selvstændig og stilistisk gennemtænkt. Ingen kopieret champagnestil, ingen påtaget gærudvikling, men snarere en meget ligefrem, tør og enormt spændende Blanc de Noirs. Baseret på årgangen 2021, suppleret med omkring 20 procent reservevine. 85 procent Pinot Noir, 15 procent Pinot Meunier. Druerne høstes i små kasser, grundvinene modnes i cirka ni måneder i brugte Pfalz-egetræsfade, vinificeres uden svovl og sendes derefter ufiltreret til den anden gæring. 36 måneders gærlagring, fuldstændig mousseret på vingården og håndrystet. Alt dette giver enorm substans og dybde, uden at vinen nogensinde virker tung eller kunstig. Næsen er straks utrolig fin og livlig. Let rødlige citrusnoter, surkirsebær og hvid fersken, dertil også lidt gult stenfrugt og fin blodappelsinskal. Bagved kommer ristede hasselnødder, et strejf af brioche og helt diskrete røgnoter. Det hele virker snarere køligt og ligefremt end bredt eller gærigt-opulent. Netop denne blanding af nøddeagtig dybde og salt friskhed gør mousserende vinen så spændende. På ganen er den knastør og med enormt meget træk. Perlerne er fine og fuldstændig integrerede, og vinen glider saftigt og levende over tungen. Igen fersken, lidt surkirsebær og syrlig citrusfrugt. Derudover en kalkagtig fasthed, fine tanniner og en salt eftertaste, der virkelig giver lyst til den næste slurk. På trods af de cirka tre års gærlagring er alt her bygget op omkring spænding og drikkevenlighed. Ikke en fed autolyse-mousserende vin, men en utrolig præcis, puristisk Blanc de Noirs med karakter og rigtig meget energi. Meget stærk.
