Når der står »Alte Reben« på etiketten hos Eymann, så er der virkelig tale om gamle vinstokke! Mindst 45 år, nogle endda op til 90 år gamle og oven i købet på egne rødder – det er virkelig yderst sjældent, mest sandsynligt i de stejle skråninger ved Mosel, men næsten ikke i Pfalz. Disse gamle vinstokke giver en koncentreret, urteagtig og krydret Riesling med en klar struktur og fine fenoliske noter – en rolig, kompleks vin med et dybt præg af sin oprindelse. Dyrket på forskellige parceller omkring Gönnheim. Spontangæret, et år på gær i store træfade. I næsen er den først tilbageholdende, men derefter åbner der sig et køligt, urteagtigt aromaspektrum: citrontimian, kamille, tørret lime, et strejf af hvid peber. Derunder fine gule frugter – lidt Williams-pære, frisk skåret æble, et strejf af kvæde og mirabelle. Derudover en præcis mineralsk komponent. Knust kalksten, let saltet indtryk. På ganen er vinen stram og fint opbygget. Ingen bred smeltende fylde, men snarere spændstighed og tekstur. Syren er moden, klar og godt integreret og ledsages af en meget fin, markant fenolisk karakter. Citrusnoter og urter dominerer, ledsaget af en salt mineralitet og subtil krydrethed. Frugten forbliver i baggrunden og giver plads til struktur og oprindelse. Meget flot længde med ordentlig gennemslagskraft og kølig elegance. Virkelig meget fin vin, i denne prisklasse nærmest enestående.
