Haardter Chardonnay kommer fra Herzog- og Mandelring-vinmarkerne omkring Haardt. Karakteriseret af kalkstensmergel og den kølige luft fra kanten af Haardt er resultatet netop den stramme, præcise stil, som Andres er kommet til at stå for. Spontan gæring og modning udelukkende i brugte barriques, så fokus er på finesse snarere end træets karakter. Denne kølige, stenede klarhed er straks tydelig i næsen. Muslingeskal, flint, delikat reduktion, plus bergamot, citronskal og gult æble. Der kommer mere med luften: lidt pære, et strejf af fersken, gærflet og meget fine nøddeagtige noter, let tonkabønne. Stram og meget præcis i munden. Citrus, gul frugt, lidt grapefrugt plus en tydelig salt mineralitet. Vinen har et ægte drive, men forbliver elegant og aldrig trættende. Træet giver struktur og en let smeltning, men forbliver helt i baggrunden. Eftersmagen er lang, frisk og med et fint salt spor. En chardonnay, der er kølig, klar og præcis - og ganske imponerende i denne prisklasse.
