Forster Ungeheuer er et af DE store navne i Pfalz. Et sted, der har spillet en afgørende rolle i udformningen af Forsts omdømme som en Riesling-højborg. Beliggende på kanten af Haard, med perfekt eksponering og denne særlige jordbundsblanding af basalt, kalkstensmergel og farvet sandsten. Det er netop det, der giver anledning til denne typiske spændingsbue: Varme og tryk fra basalten, friskhed og salt præcision fra kalkstenen samt en vis fylde fra den farvede sandsten. Som altid har Andres' vine deres helt egen signatur, men de er så typisk Forst! Spontan gæring, modning udelukkende i stort træ plus et lavt udbytte på omkring 30 hl/ha - resultatet er en meget klar, struktureret stil. Denne typiske Ungeheuer-signatur er straks tydelig i næsen. Citrusfriskhed, gule æbler og et strejf af abrikos, altid med subtile eksotiske noter og et hint af mango. Bag dette en delikat reduktion, lidt røg, våde sten. Alt virker roligt, men komplekst, saftigt og på samme tid stramt i munden. Frugten forbliver gul og klar, båret af den livlige syre, som kendetegner mange 2024'ere. Der er også en fin krydring og en let saltet mineralitet, som giver vinen dybde. Det er ikke en bred Riesling, men en med en stram, struktureret finish, der er lang og mineralsk med en let røget, stenet eftersmag. En meget harmonisk Ungeheuer Riesling, som smukt afspejler stedet: subtilt eksotisk i smagen, men frem for alt præcis, krydret og mineralsk.
