Riesling-vinene fra Königsbach udmærker sig ved deres kølige beliggenhed med masser af vind, og de har samtidig en stor fylde. Det kender vi fra den mest berømte vin fra Königsbach, Idig fra Christmann. Det smukke og fascinerende er, at alle von Winning Premier Cru-vine – Reiterpfad, Paradiesgarten, der neue Herzog og Ölberg – er så forskellige hos von Winning. Det, der forener dem, er saftigheden og elegancen. Også Ölberg er utrolig elegant, med noter af hvid frugt, uden noget påtrængende, men rolig. Værdig og ophøjet. Ingen citrusfrugter, kun europæiske og let eksotiske frugter. Hvid fersken, litchi, grønt æble. I munden viser den sammen med Herzog den største finesse blandt Premier Cru-vinene. Det minder lidt om Idig. Det er ikke for ingenting, at disse kalkstensjordarealer er så særlige. Generøs, med en smuk fylde, men næsten ikke sød – vinen er fuldstændig gennemgæret. Spillet mellem ekstraktsødme og syre er her næsten på et endnu højere niveau. Vinen er så sofistikeret i sin elegante stil, der alligevel er underbygget af en vidunderlig, cremet frugtfylde. Rigtig drueagtig frugt. Men så fin, så raffineret. Og mens den ene hælder mere mod erotisk overdådighed som Paradiesgarten, og den anden går helt stilfuldt lige ud som Reiterpfad, har vi her noget helt ophøjet, aristokratisk, en markant elegance. Virkelig nådesløst god.
