»Der Drache« er en vingårdsvin fra egne vinmarker, der primært består af druer fra Forst og Deidesheim, altså overvejende druer fra forskellige lagede vinmarker. Og denne førsteklasses druehøst kan man virkelig smage i »Der Drache« – den har så meget bid. Aromatisk og frisk, fuldt ud modnet i ståltanke. En meget spændende vin, fordi den er usædvanlig sprød, og fordi den takket være det geniale terroir også har en fantastisk struktur. I modsætning til Win Win har den slet ikke været i kontakt med træ, så den er den mere frugtbetonede version af gårdens vin. Den har masser af frisk æblefrugt, en let undertone af lime, tonisk og saftig. Virkelig en smuk vin, der i denne prisklasse er hver en synd værd. En dejlig fylde, der omslutter den sprøde friskhed. Det hele hænger meget godt sammen i denne elegante Riesling.
